2020年10月20日(火) 我が家の仙台風雑煮に欠かせない干しズイキ(里芋の茎)作りを始めました。10月というのに秋晴れの日が殆どなく、焦りました。芋茎の長さを約80cmに揃え、1本1本ピーラーで丁寧に皮をむきます。 いもがらはアクが強く、手がかぶれるので、…
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