楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

2020-10-20から1日間の記事一覧

干しズイキ作り

2020年10月20日(火) 我が家の仙台風雑煮に欠かせない干しズイキ(里芋の茎)作りを始めました。10月というのに秋晴れの日が殆どなく、焦りました。芋茎の長さを約80cmに揃え、1本1本ピーラーで丁寧に皮をむきます。 いもがらはアクが強く、手がかぶれるので、…