楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

2021-10-10から1日間の記事一覧

野生きのこの佃煮作り

2021年10月10日(日) 宮城県県民の森で採集した天然きのこ、ウスヒラタケとハタケシメジを、仙台の自宅で下茹でして柏に冷蔵状態で持ち帰り、昨日佃煮にしました。 適当量の醤油、砂糖、味醂、日本酒を加え、弱火てわ煮詰めました。 私の一番得意なきのこ料…