2022年8月26日(金) 少し早い気はしますが、サトイモの茎を採取し、皮を剥いて天日に干して、ずいき(芋がら)作り。 青い芋茎(我が家の里芋品種は、どだれ)は、赤い芋茎(八頭や唐芋)よりアクが強く、美味しく食べるにはあく抜きなどひと手間かかります…
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