2022年12月21日（水） 冬は、やはり、日本酒が美味しく、今飲んでいるのは新潟県長岡市の朝日酒造株式会社の吟醸酒、久保田 千寿。 アルコール分15％、精米歩合55％、720ml入り1本が1248円。もうすぐ無くなります。😅

2022年12月21日（水） 18日に採集してきたエノキタケを、 今回は酒と醤油で煮て、 辛みダイコンを擂りおろし、 下ろし和えにしました。 天然・野生のエノキタケは冬だけの味、苦労して探し出す分、美味しさは格別です。😊