楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

海の幸

フカヒレスープ

2024分3月8日(金) お返しに頂いた高島屋ローズセレクション一品一会のカタログから選んだのは、気仙沼産ふかひれ使用のふかひれスープセット。 かに肉入りと鶏肉入りの2種類、各3袋。製造販売は気仙沼ほてい株式会社(気仙沼市本浜町)。 フカヒレより蟹肉…

毛蟹

2024年2月15日(木) 昨日、会社が休みの娘が久しぶりに帰ってきたので、年末に娘から贈ってもらい、そのまま冷凍しておいた毛蟹を解凍し、ばらして食べました。 北海道産の立派な毛蟹です。本当はお正月に食べる筈でしたが、年末年始は家内も娘も体調を崩し…

お好み焼き

2023年12月5日(火) 寒い日だし、自然薯はたっぷり有るしで、夕食はお好み焼き、私の大好物です。 家内が冷凍イカを買ってきてくれました。それとエビも入れてシーフードお好み焼きをつくります。 表も裏も何回もひっくり返して、よ~く焼きます。😆 お好み焼…

喜川(きがわ)のうなぎ

2023年11月28日(火) 神田明神にお参りを済ませ、次はいよいよ鰻ランチ、喜川は神田明神下の裏参道の入り口にあります。 ビルを入って左手がお店の入り口、4人掛けのテーブル席に着きました。 ランチメニューは、うまき(鰻巻き)(ウナギの蒲焼きを芯にし…

アカカマス

2023年8月19日(土) 家内から食事内容をブログにアップすることは堅く禁じられていますが、、今回はアカカマスの塩焼き。 昨日、柏駅前の高島屋地階食品売場で家内が購入してきたものです。我が家は、仙台の実家の食生活の影響で肉よりは魚が好み、骨付きの…

ヤナギムシガレイ

2023年8月14日(月) 家内から食事内容をブログにアップすることは堅く禁じられていますが、、。 昨日の夕食の膳にヤナギムシガレイが付きました。姿形から柳カレイ、ササガレイとも呼ばれ、塩をふりかけた一夜干しを焼いてたべるのが一番美味しい。 これは…

ガザミ(ワタリガニ)

2023年8月4日(金) 昨日、スーパーベルクス南柏店に行った家内が、宮城県産というワタリガニ(ガザミ)を1杯買ってきました。自宅の近くにはカスミ・フードスクエアもあるのですが、ベルクスの方が珍しい魚介類が並ぶようです。 甲羅の幅が20cmほどの大物、…

鰻おこわ

2023年7月19日(水) まだ梅雨も明けていないのに、連日の殺人的酷暑に早くも夏バテ気味。午前、柏駅前に出かけた家人が、高島屋で米八のウナギおこわ弁当を買ってきてくれました。 鰻はほんの少ししか入っていませんが、さすがは米八、美味しいです。😊

笹かまぼこ

2023年7月9日(日) 仙台名物の笹かまぼこ、宮城県内に老舗や名店は数多くありますが、昔は、笹かまぼこと言えば、名付け親である仙台の「阿部蒲鉾店」(1935年創業)がナンバーワン、仙台土産として重宝したものです。 No.2は同じく仙台の「鐘崎」(1947年…

北海道土産(4)ホタテ加工品

2023年7月1日(土) ホタテ貝の加工品3種類、(1)株式会社北勝水産(常呂郡佐呂間町)製の帆立貝柱燻油漬、(2)浜水(函館市)製のほたて昆布醤油炊き、(3)カネショウウスイ(紋別郡湧別町)製のほたて焼貝ひも。 サロマ湖で稚貝を育て、オホーツク海に…

初鰹

2023年5月21日(日) 初鰹の刺身が今日の夕食のお膳につきました。 お供は新一番搾りにしました。 「土佐の船安房に舵解く鰹どき」(岩崎きゑ子)

年越し蕎麦と年取り魚

2022年12月31日(土) 昨夜、仙台から里帰りした息子夫婦と、今日の御昼は年越し蕎麦を食べました。 昼過ぎ、息子夫婦は同じ柏市内の嫁さん実家へ行き、夕食は娘夫婦と一緒にお年取り、年取り魚(年越し魚)は仙台伝統の子持ちナメタガレイ(ババガレイ)の…

天然はまぐり

2022年10月28日(金) 今年は同じ千葉県内の白子町にもふるさと納税をして、その返礼品である九十九里浜産はまぐりがクール宅急便で昨日届きました。 中型のハマグリが13個、1.5kg入っています。 先ずはオーソドックスに焼きハマにして食べました。 ぷっくり…

〈ての字〉の鰻

2022年7月27日(水) 母親が入居している介護施設へTVナビや果物を届けに行った家内が、柏駅まで足を伸ばし、高島屋の地下でお昼を買ってきました。先週の土用の丑の日には、スーパーカスミの鰻を食べましたが、今日は文政10年(1827年)創業の〈ての字〉の…

天然物のマハタ

2022年7月4日(月) 午前中にクール宅急便で、息子が送ってくれた高級魚、マハタが2尾届きました。43cmと37cm、食べ頃サイズ?です。マハタはクエやアラと並ぶ高級魚、養殖物でも料亭に直行するほどで、市場には殆ど出回りません。ましてや、天然物は。2尾3k…

名取川産しじみ

2022年6月28日(火) 昨日の午前中、またも息子から、今度はクール宅急便が届きました。中味はシジミが2kg、日曜日の26日、年間鑑札券を購入している名取川下流(閖上)で採集した由、お裾分けです。息子の趣味は、誰に似たのか?、山菜採りと魚釣り(貝採り…

メバルの煮付け

2022年3月13日(日) 昨日の夕食のメインディッシュはアカメバルの煮付けでした。 家内が午後、散歩に出かけて、南柏駅前のマミーマートで購入してきたものです。昨日は半身だけ食べました。残りは冷蔵庫で一晩寝かし、味を染み込ませるとともに、汁を煮凝り…

年取り魚

2021年12月31日(金) 昨日の早朝、塩釜港から根回り五目船で亘理沖に出撃した息子が、釣果をそっくり柏に持って来てくれました。仙台の年取り魚のナメタガレイ33cm・2枚、 マコガレイ40&45cm・2枚、 アイナメ30cm・2尾、 更にびっくりのクロアナゴ1m・1尾 …

オホーツク産の毛蟹

2021年11月28日(日) 今日の夕食は、何が目出度い誕生日に関わらず、ご馳走でした。午前中に娘から届いた豪華海鮮三昧5種セットから、先ずはオホーツク海産毛蟹を選び解凍して食べました。 蟹を捌く家内の腕前はなかなかのもの、お袋の直伝です。 他に、ポ…

初サンマ

2021年10月16日(土) 昨日の夕餉の膳に今季初のサンマの塩焼きが登場しました。一段と細身で脂の乗りは今一です。 それでもサンマは秋刀魚、ビールは秋味が欲しいところですが、冷蔵庫に常備している一番搾りを飲みました。

ワタリガニ

2021年5月29日(土) 通院の帰り、家内が高島屋柏店に寄って活きワタリガニを2杯買ってきました。雌蟹で外子(美味しくないので捨てます)はたっぷり入っていますが、肝心の内子は無し😪、それでも活き蟹なので肉は美味しいです。😅 1杯600円也、こんなに安くて…

初鰹&初ワラビ

2021年4月20日(月) 今晩の夕食は初物尽くし、昨日採集してきたワラビのお浸しに、初ガツオ(&つぶ刺し)でした。 今日は暑かったので、日本酒はやめ、一番搾りを開けて、初物を肴に美味しくいただきました。

毛蟹

2021年3月29日(月) 南柏駅前の生鮮食品市場TOPで一昨日家内が買ってきました。クリガニではありません。正真正銘の毛蟹です。4杯1,000円也。 毛蟹は味噌も肉も味が濃厚、旨みが強く、一昨日の夕食、昨日の夕食と2杯づつに分けて、美味しくいただきました。…

宮城県産きんき

2021年3月18日(木) 昨日、家内が近所のスーパー・ベルクスで見つけてきたのは宮城県産のきんき、標準和名をキチジという超高級魚です。西のノドグロ、東のキチジと並び称される高級魚が1尾僅か580円、??、これもコロナ禍の影響でしょう。 普通なら庶民向…

クリガニ

2021年1月31日(日) 我が家の近所に、カスミとベルクスという2軒のスーパーマーケットがあります。どちらも徒歩5分ほど、家内は日替わりサービスにより使い分けているようです。昨日はベルクスへ行った家内、大きな生きているクリガニを2匹買ってきました。…

仙台雑煮

2021年1月2日(土) 息子夫婦が松島湾産の大ハゼの焼き干しを持って来てくれたので、今朝は仙台雑煮。 私のような古い人間は、やはり雑煮の出汁はハゼでなければ。体長20cmを超える大ハゼ、惚れ惚れします。 60年位前は、松島湾の尺ハゼと言って、25~30cmの超…

令和三年の元日

2021年1月1日(金) 明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。 今季一番の冷え込みも、風がなく穏やかな元日の朝、娘夫婦が贈ってくれた豪華な富山産のおせち料理をいただきました。ごちそうさま。

はたはた(鰰)の一汐干し

2020年10月31日(土) これも胎内旅行土産。何故か兵庫県産はたはたです。新潟駅で新幹線の待ち時間に、駅ビルCoCoLoに入り購入しました。さっと炙って、先日栂池山荘で購入した地ビール・雨飾山のお伴にしました。こちらは何故か新潟麦酒株式会社の製品、原料…

初さんま

2020年10月14日(水) 銚子漁港に漸くサンマが水揚げされ、スーパーでも1尾200円で買えるようになりました。今日は近所のあちこちから、サンマを焼く匂いが漂ってきます。大和市に住む娘がやって来たので、昼飯に我が家でも初さんま、秋はこうでなくちゃ。

三陸の珍味

2020年10月3日(土) 三陸自動車道を北山崎へ走る途中、大船渡市三陸町越喜来にある道の駅さんりくで休憩、三陸ふるさと物産センターで珍味3点を購入しました。 シャークジャーキー、味付けほや、乾燥ほたてひも。特にモウカザメのジャーキーを食べるのは初め…