カリン飴作り

2020年10月10日(土) カリン飴作りに着手、指を落とさないように気をつけて、堅いカリンの実をざく切りにします。約1kg、大鍋に入れて水1リットルを加え、1時間ほど煮込みます。

果実は捨て、エキス抽出液を別の鍋に移し、砂糖1kgを加え煮詰めます。

少しトロミが出たら加熱終了、煮沸殺菌した瓶に口一杯に詰めます。常温で一年間は保存可能です。

パンに塗っても、ヨーグルトに入れても、そのまま舐めてもO.K.、喉に良く、優れものです。