野生きのこの佃煮作り

2021年10月10日（日）
宮城県県民の森で採集した天然きのこ、ウスヒラタケとハタケシメジを、仙台の自宅で下茹でして柏に冷蔵状態で持ち帰り、昨日佃煮にしました。


適当量の醤油、砂糖、味醂、日本酒を加え、弱火で煮詰めました。

私の一番得意なきのこ料理です。😊