家庭菜園（40）べにはるか

2021年10月23日（土）
天気が良い日は芋掘り仕事、サツマイモが5畝、サトイモが4畝ある。今日はサツマイモ（品種は全て、べにはるか）の2畝め、茎葉は細かく切断して元の畝に埋納処理するが、これが大事、重労働です。

1畝めが15.4kg、2畝めが20kg、掘り取り直後は食べるのを我慢、2週間以上保存すると、追熟して甘味が増し美味しくなります。