楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

ハリギリの若芽

2022年4月2日(土)
毎年恒例、手賀沼周辺の丘陵地帯でハリギリの若芽摘み。
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今年は寒さが厳しかったので、春が遅く、例年より一週間遅れで漸く摘み頃を迎えました。
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天麩羅にして食べると、独特のアクや苦味が旨味に変わり、タラの芽やコシアブラより美味しいと、個人的には思います。😊