2022-04-02 ハリギリの若芽 山の幸 2022年4月2日(土) 毎年恒例、手賀沼周辺の丘陵地帯でハリギリの若芽摘み。 今年は寒さが厳しかったので、春が遅く、例年より一週間遅れで漸く摘み頃を迎えました。 天麩羅にして食べると、独特のアクや苦味が旨味に変わり、タラの芽やコシアブラより美味しいと、個人的には思います。😊