家庭菜園（22-36）ずいき作り

2022年8月26日（金）
少し早い気はしますが、サトイモの茎を採取し、皮を剥いて天日に干して、ずいき（芋がら）作り。

青い芋茎（我が家の里芋品種は、どだれ）は、赤い芋茎（八頭や唐芋）よりアクが強く、美味しく食べるにはあく抜きなどひと手間かかりますが、まあ何とか食べられます。😆
お正月の仙台雑煮には欠かせない食材なので、毎年作っています。