2022-11-17 ルリハツタケの佃煮 きのこ 山の幸 2022年11月17日(木) 14日に五本松公園で見つけたルリハツタケを4本採取。 持ち帰り、カットして塩水に浸け虫出し、 醤油、酒、味醂、砂糖を加えて煮詰め、佃煮にしました。 ルリハツタケの仲間のハツタケ、アカモミタケ、アカハツは佃煮にすると美味しいのですが、、。ルリハツタケの味は姿と違って凡庸、「食べられる」「毒がない」という程度、以前お吸い物にして分かっていたのに、、もう採りません。😅