梅酒の新酒と古酒

2022年12月4日（日）

今年6月に漬けた梅酒が出来上がりました（写真左）。2005年に作った17年ものの古酒（写真右）と比べると、色が淡く、

味わいもスッキリしています。古酒の方はフルボディ、雑味？、深みがあってやや複雑な味わいです。