2023年12月29日(金) 今年もサトイモの茎から乾燥ズイキを作りました。我が家の菜園のサトイモの品種はドダレ、 ヤツガシラや唐芋などの赤ズイキではなく、いわゆる青(白)ズイキです。 赤ズイキよりアクが強いので、食べるには前処理(酢を垂らして茹でこ…
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