2020年10月30日(金) 胎内リゾート旅行のお土産は日本酒が3本、新潟は米どころなのでお酒も美味しいはず。その内の1本が純米吟醸辛口の「麒麟山」、名前に惹かれて購入しました。製造元は阿賀町の麒麟山酒造株式会社、キリンビールとは関係がなさそうですが、…

2020年10月29日(木) 4日ぶりに畑へ行ったら、中カブが頭を出していたので、とりあえず12個採取しました。一夜漬けにすると美味しいです。

2020年10月28日(水) 胎内リゾートから柏に帰る新幹線の車内で北村薫作「鷺と雪」読了。第141回直木賞受賞作。

2020年10月27日(火) 今日はホテル周辺の散歩、ホテルお薦めサイクリングルートを徒歩で時計回りに歩きました。9:45出発、先ずはこの辺り最大の観光名所、新潟県指定天然記念物の「夏井の大波石」を目指します。山中の川の畔にあるので、熊避けの鈴をリンリン…

2020年10月26日(月) 我が家のGo to Travel 第2弾は新潟県の胎内リゾートへ。これ迄訪れたことがない場所なので、大人の休日倶楽部企画の旅「四季折々の胎内の雄大な自然を楽しむ！、ロイヤル胎内パークホテル3日間」に参加し行ってみることに。11:10の南柏駅…

2020年10月25日(日) 連日サツマイモ掘りをしているが、芋を掘る前に行う茎葉の刈り取りと、その裁断処理、跡地の畝に大穴を掘っての堆肥化処理、これが大事・重労働である。 米ぬかを混ぜ込み、土を被せて、来季の有機栽培の準備が整います。

2020年10月23日(金) 10月はじめに陸中海岸の浄土ヶ浜と北山崎で採集し、生のまま冷凍庫に保存していたハツタケとアカハツを炊き込みご飯にしました(シェフは家内)。 凍結保存しているうちに各々の乳液が変色し、ハツタケは青黒く、アカハツは赤黒く変わって…

2020年10月23日(金) 今日は安納紅で芋ようかんを作りました(シェフは家内)。色が綺麗です。美味しいです。

2020年10月22日(木) 連日芋掘り、天気が良いうちに、里芋とサツマイモを代わるがわる。昨日、試し掘りした紅はるかは、蔓取り用の親株だったせいか、U字型に曲がった変な芋、しかも大芋、1270g、957g、664gありました。どうやって食べようかな、

2020年10月21日(水) 吉村昭著「花渡る海」読了。同じ著者の作品「大黒屋光太夫」、或いは井上靖の作品「おろしや国酔夢譚」の2番煎じのような内容であるが、漂流譚には昔から関心があり、つい読んでしまいます。

2020年10月21日(水) 9月16日に種蒔きした紅白はつか大根を初収穫、まずは8本。一夜漬けにして食べてみます。

2020年10月20日(火) 我が家の仙台風雑煮に欠かせない干しズイキ(里芋の茎)作りを始めました。10月というのに秋晴れの日が殆どなく、焦りました。芋茎の長さを約80cmに揃え、1本1本ピーラーで丁寧に皮をむきます。 いもがらはアクが強く、手がかぶれるので、…

2020年10月18日(日) 午後から下田の杜でTさんときのこ観察。 出逢えたのは、写真のヒイロベニヒダタケをはじめ、キウロコタケ、チャヒラタケ、ナラタケ、ニセニクハリタケ、ハイイロイタチタケ、ヒメスギタケなど。大きいナラタケを佃煮用にゲットしてきまし…

2020年10月16日(金) 毎年恒例の銀杏拾い、家内が通う着物着付け教室のお師匠さん宅の、お稲荷さんの傍らに御神木のように聳えるイチョウの巨木の下に集合です。 今夏、雷がその巨樹を直撃したらしく、いつもほど実着きが良くありますん。それでも1.1kgいただ…

2020年10月15日(木) ヤマブドウの仲間、エビヅルの実を採集に、近所の学園のネットフェンスへ。収穫は僅かに30粒ほど、これではどうにもなりません。シロップやジャムを作るのは諦め、小さな瓶でリキュールにしました。 仙台に住む息子は宮城・秋田県境の奥…

2020年10月14日(水) 銚子漁港に漸くサンマが水揚げされ、スーパーでも1尾200円で買えるようになりました。今日は近所のあちこちから、サンマを焼く匂いが漂ってきます。大和市に住む娘がやって来たので、昼飯に我が家でも初さんま、秋はこうでなくちゃ。

2020年10月14日(水) 昨日の夕方、畑へ行き、里芋の試し掘り。とりあえず3株、1.4kg。干しズイキを作るため、芋茎も太いものを撰んで持ち帰る。

2020年10月13日(火) 井上ひさし著「十二人の手紙」読了、仙台のローカルな地名、連坊小路や小松島が出てくる小説は、高校生までの青春時代を仙台で過ごした氏ならでは。同郷の私としては嬉しい。

2020年10月13日(火) 8日にホテルシェラリゾート白馬の庭園で採取し自宅に持ち帰って、 水洗・虫出ししてから、冷蔵庫に保管していたハタケシメジを、今日炊き込みご飯にしました。 最高に美味しいです。超一級の食菌です。

2020年10月12日(月) 午後から菜園へ行きサツマイモの試し掘り、植え付けが早かった安納紅をとりあえず5株掘りあげる。収量は3.4kg、まずまず。

2020年10月11日(日) 午後から市内某所の公園の、誰も人が入らない奥まった林の中で柴栗拾い、今年は豊作で2.5kgも拾いました。

2020年10月10日(土) カリン飴作りに着手、指を落とさないように気をつけて、堅いカリンの実をざく切りにします。約1kg、大鍋に入れて水1リットルを加え、1時間ほど煮込みます。 果実は捨て、エキス抽出液を別の鍋に移し、砂糖1kgを加え煮詰めます。 少しトロ…

2020年10月9日(金) 長野駅とホテルシェラリゾート白馬を結ぶ送迎バスは、途中の道の駅中条に立ち寄り、トイレ休憩します。そこの生産者直売所で、行き帰りとも青イチジクを購入しました。合計2kg、1450円。 今日は早速甘露煮作り、上白糖1kgを使い、大鍋2個…

2020年10月8日(木) 普段、旅先でお土産は余り買わないのですが、今回はGo to Travelのクーポン券を12000円分頂いたので、色々購入しました。 小谷村の地ビール「雨飾山 蕎麦ブラック」と「さるなしゼリー」、長野市の「まるごとリンゴパイ」と「シャインマス…

2020年10月7日(水) 歩程4時間、同行妻 曇が多く天気は今一、白馬連山の絶景は望めないが、栂池自然園へ上がって見ることに。ホテルのフロントで栂池パノラマウェイ往復券&自然園入園券を2枚、6600円で購入、支払いはGo to travelのクーポン券を充てる。9:00…

2020年10月6日(火) ホテルシェラリゾート白馬の庭園できのこ観察、アセタケ属、カバイロツルタケ、カレバキツネタケ、スギタケ属、チチタケ属、ツエタケ、ツルタケ、ヒメワカフサタケ、ハタケシメジ(写真)、フウセンタケ属、ベニタケ属、ヤマイグチなどが出…

2020年10月6日(火) 上野駅から長野駅へ向かうあさま611号の車中で、今村夏子著「むらさきのスカートの女」を読了、第161回芥川賞受賞作であるが、、、表現が美しいとは思えないので、革新的いうことか？。

2020年10月6日(火) 我が家のGo to Travel キャンペーンへの初参加は、大人の休日倶楽部企画「シェフ自慢の創作料理に舌鼓&源泉掛け流しの露天風呂、北欧風豪華リゾート・ホテルシェラリゾート白馬3日間」でした。 長野駅まで新幹線、参加者18名がホテルの送…

2020年10日5日(火) 7月の長雨、8月の猛暑を乗り越えてカリンの実が大豊作です。自宅の庭で4個、菜園で21個、合計5kg採れました。追熟させてから、カリン飴をどっさり作るつもりです。

2020年10月5日(月) 菜園の甘長唐辛子はそろそろ終盤、今年のこれ迄の収穫量は5kgほど、飽食することができました。 今日は来年に備えて種取り、完熟果を天日乾燥させ、100粒ほど確保しました。