2026年8月27日（木） 柏に戻る直前の8月23日、榴岡公園で見つけたススケヤマドリタケの幼菌を持ち帰りました。所謂ポルチーニの仲間です。🤗 きれいに洗ってスライス、香りはヤマドリタケモドキよりやや弱め。 ベーコンと一緒に炒めました。 ビールのおつまみ…

2026年8月26日（水） 三尺ささげもゴマ和えにしてもらいました。 特に個性的な風味がある訳でなく、素朴な大人しい味です。😊 あまり細いうちに収穫すると、直ぐに黒ずんで日持ちが悪く、収穫が遅れると黄色く萎びてしまうしで、わりと収穫のタイミングが難し…

2026年8月6日（木） 最近の私のお気に入りのおやつは、ドライマンゴー。 頂き物で我が家に到来した「株式会社らびっとらん」（東京都台東区浅草橋 2-13-5）のドライマンゴー・ リッチカットが美味しかったので、早速、楽天市場に注文しました。 右がリッチカ…

2026年7月31日（金） お中元に頂いた丸大食品のハム詰め合わせに付いていたのが、トリュフ仕立てソース。 4種類のハム製品の中のひとつ、ローストビーフをスライスし、トリュフ仕立てソースをかけて頂きました。😊 世界三大珍味（他の二つはキャビアとフォアグ…

2026年7月30日（木） 菜園のジャンボオクラとミニトマト（ブラックチェリー）が大豊作、なので、昨日の夕食はオクラとミニトマトをたっぷり使った野菜カレーでした。 ジャガイモも玉ねぎも自家産です。食事内容をブログにアップすることは家内から固く禁じら…

2026年7月24日（金） 我が家の菜園に今年初めてデビューした三尺ささげ、3月29日に種蒔きしたものが勢いこそありませんが、ぼちぼち採れています。味は普通。 名前の通り鞘が長いささげですが、、「三尺」は盛り過ぎ、今のところ最長で32cm、一尺ささげ位で…

2026年7月22日（水） 我が家の庭で栽培しているヤマブドウの仲間のエビヅルが3年目にして漸く結実、房状の青い実が何ヵ所か付いています。4年前の秋に、近所の学園のフェンスに絡み付くエビヅルを見つけ完熟果実を採集、ビニルポットに種蒔きし、翌春、エビ…

2026年7月13日（月） 6月26日から7月8日の約2週間、連日、黒紫色に熟した果実を少しずつ採集し、冷凍庫に備蓄してきたブラックベリーが600gになりました。昨日の午後からジャム作り。 400ccの水を加えて軽く煮沸、火を止めて果実をヘラで潰し、金網ザルで裏…

2026年7月11日（土） ミニ栗カボチャが沢山採れたので、せっせと食べてます。先ずは定番の甘煮、 それから、カボチャカレー、 更には、近々、カボチャのグラタン、天婦羅も登場するようです。😂 製造物責任とあって、頑張って食べています。😆

2026年7月5日（日） 畑への行き帰りに通る廣池学園旧サッカーグラウンドの土手に、傘径40cm、高さ50cm位の巨大なカラカサタケ属のきのこが出てきました。成菌から幼菌まで数本発生しています。 近づいてみるとマントカラカサタケでした。 以前、マントカラカ…

2026年7月5日（日） 庭の青紫蘇の葉が摘んでも摘んでも、もりもり出てくるので、家内が第二回目のしそ巻き作り。刻んで冷奴に振りかける程度では、使い切れません。 味噌に砂糖を加えて甘味噌とし、刻み胡桃又は煎り胡麻を加えて良く練り合わせ、冷蔵庫で半…

2026年7月2日（木） オオヒラタケの炒め物、 オオヒラタケの佃煮、 6月28日、近所の神社で採取したオオヒラタケは、全て使いきりました。🤗

2026年6月28日（日） 近所の神社の立ち木の虚ろに発生したヒラタケは帰宅して計量すると320g、お主は本当にヒラタケ？、ヒラタケは寒茸の別名があるように、寒い時期（11月～3月）に発生するきのこ、夏場に出てきたので、ひょっとしたらオオヒラタケかもしれ…

2026年6月27日（土） 昨日、ブラックベリー初収穫、2粒5g。 これから次々熟します。ジャムが作れるくらい採れると良いのですが、果たして。🤔

2026年6月21日（日） 我が家のイチゴは四季成りで、最盛期の5月は過ぎましたが、今でも花が咲き、ぽつりポツリ実を着けます。ハクビシンお目こぼしのイチゴを摘んで冷凍庫に貯めてきましたが、1kgを超えたので、上白糖1kgを被せて、再びシロップを仕込みまし…

2026年6月20日（土） 隣の畑のNさんから、京野菜のピーマンなるものを頂きました。😊 普通のピーマンのような丸みがなく、胴が長くくびれています。「京みどり」という品種かも？、どんな味か食べるのが楽しみです。😊 ⇒21日、お昼のスパゲッティの具になりまし…

2026年6月19日（金） 菜園のブラックベリー、大分色づいてワインレッドになってきました。 もうちょい、黒紫色になれば完熟です。😊

2026年6月13日（土） 午前、宅急便のクール便でサクランボが到来しました。仙台に住む息子からの、一週間も早い父の日プレゼントです。😊 佐藤錦のLサイズのバラ、500g入りです。😄 Vielen Dank ‼️ 昨年、一昨年と不作だった山形県のサクランボが今年は豊作の由…

2026年6月9日（火） イエローラズベリーの収穫はほぼ終わりましたが、ブラックベリーは未だこれから。実が赤紫色になり、更に黒紫色になって完熟するのは今月下旬頃になりそうです。 ブラックベリーは多収穫が見込めるので、ジャムやシロップにする積もり、…

2026年6月8日（月） 菜園のイエローラズベリーが熟し始めました。木は沢山あるのですが、残念なことにカリンやネズミモチの樹下の日陰にあるため、陽当たりが悪く例年収穫量が今一、 冷凍庫に保存し、一足遅れのブラックベリーが熟すのを待ち、一緒にして、…

2026年6月3日（水） 我が家の庭の梅の木が今年は立派な実を着けました。25個、640g。 花梅のはずですが、昨秋、根元に堆肥をどっさり撒いたのが功を奏したのかも。 早速、梅ジュースを仕込みました。梅の実がシワシワにならないように、上白糖ではなく、氷砂…

2026年5月31日（日） 今季初めてのイチゴのスムージー、昨日飲みました。😊 未だ5月なのに連日の30℃超え、寒暖差疲労なのかバテバテです。皆様もお大事に。🤗

2026年5月30日（土） 庭や畑の青紫蘇の葉が大きくなり、沢山採れるようになったので、このところ家内はせっせと紫蘇巻き作り。紫蘇巻きは仙台（東北地方）の郷土料理、お袋直伝の一品です。 胡桃を軽く焙って刻んだもの、又は煎り胡麻を甘味噌に練り込み、冷…

2026年5月27日（水） 冷凍庫を空けるため、今日は冷凍イチゴ1kgを使い、とりあえずシロップ作り。広口瓶にイチゴを入れ、上から上白糖1kgを被せるだけ、簡単です。 イチゴシロップは一週間くらいで出来上がるため、残さ果実は新たに新鮮な果実を300g程度加え…

2026年5月23日（土） ハクビシン？の食害に遭い、今年のイチゴの収穫は例年の5分の1程度、現在の累計で3.5kg。それでもハクビシン？のお目こぼしに預かり、今年初めての牛乳イチゴを食べました。 大粒は全滅で、小粒イチゴばかり、ま、初物であります。クマ…

2026年5月20日（水） 仕込んでから 7ケ月が過ぎたので、カリンシロップの果実を引き上げシロップを分離、果実は捨てずに大鍋に入れてグラッセを作ります。 分離したシロップは約1リットル、水で5倍に希釈し氷を浮かべて飲めば、猛暑の夏を爽やかに乗りきれま…

2026年5月15日（金） 半熟のイチゴ果実が冷凍庫を塞いできたので、今日はイチゴジャム作り。 イチゴ1.3kg、上白糖1kgを大鍋に入れて、 弱火でじっくり煮詰めます。 4瓶出来上がりました。 砂糖の割合を高くしているので、常温で1年間は保存可能です。🤗

2026年5月1日（金） 今年2回めとなるきゃらぶき作り、庭のフキ（細い）とツワブキ（太い）を刈って材料調達。 沸騰する湯で3分間茹でてから皮剥き、根気仕事です。 後は食べやすい長さに適当に切って、鍋に入れ、薄い塩水で3分間茹でてから、水切り、水晒し…

2026年4月30日（木） 先日に続き再び市内公園の梅林にウメハルシメジのチェックに行きました。林内ではキンランが咲き始めていました。 今日もウメハルシメジは1本だけ、 明日からは5月、今春のハルシメジはこのまま、貧果で幕切れです。

2026年4月27日（月） 4月15日に採集し、アク抜きしたゼンマイは、タケノコ、コンニャクと一緒に煮物にしてもらいました。 一年ぶりのおふくろの味、味、懐かしく、美味しく、頂きました。😄