2023年7月30日（日） 千葉菌類談話会の総会に出席するため、8:00車で出発。印西経由で約40km、9:20会場の佐倉市民体育館到着。 総会は10:15開始、未だ早いので近くの佐倉藩総鎮守、麻賀多（まかた）神社にお参りに行く。10:15-10:30 体育館2Fの会議室で総会…

2023年7月30日（日） 猛暑、酷暑、炎暑、今夏は地獄のような暑さです。特に、柏市はここ数週間、全く雨が降らず、畑は地割れが生じるほどカラカラ、朝、昼、晩と車で50リットルづつの水を運び、灌水に努めていますが、まさに焼け石に水、サトイモの葉先が枯…

2023年7月29日（土） 冷凍庫を塞いでいるイチゴを何とかしなければと、家内が牛乳寒天を作り、固まる前に冷凍イチゴをトッピングして、デザートを作りました。 冷凍イチゴを載せると、温かい牛乳寒天がみるみるうちに固まります。 冷蔵庫でしっかり冷やせば…

2023年7月28日（金） 先日、ヤマブドウの仲間、エビヅルの実生苗を、大鉢に植えつけ、支柱を建てました。 昨秋、市内の公園のネットフェンスに絡んでいるエビヅルから完熟果を採集し、種蒔きして発芽させた3本です。 エビヅルは雌雄異株ですが、順調に育てば…

2023年7月27日（木） 世界のビール24本セットのラス前、23本めはシメイ・ホワイト。先に試飲したゴールド、レッドと同じく、ベルギーのスクールモン修道院で醸造されているトラピストビールのひとつ。 糖類と酵母を後添し、瓶内二次発酵させた、活きた酵母の…

2023年7月26日（水） 完熟して実が割れて種が覗いているミニトマト、ブラックチェリーから来年用の種を取ります。二つにカットして広口瓶に入れ、水を加えて沈め、放置して、果肉を腐らせます。 2、3日で果肉は表面に浮かび、種は瓶底に沈みます。金網ザルで…

2023年7月25日（火） 夏キュウリは約140本採取したところで勢いが無くなり、先日片付けてしまいましたが、今度は秋キュウリ。 ホームセンターで買った種「秋どりキュウリ はやみどり」（販売元は株式会社トーホク、生産地はインド）を7月21日、ビニールポッ…

2023年7月24日（月） 庭の紫蘇、連日の撒水効果もあって、もりもり大葉が出てきます。 紫蘇巻きを作ったり、素麺の薬味にしたり、どしどし利用していますが、追い付きません。そこで、青紫蘇ですが、紫蘇ジュースを作ってみました。 沸騰した湯に青紫蘇を入…

2023年7月23日（日） 昨日、令和5年度 千葉県立中央博物館講演会の第一回「菌類から生物多様性を考える」を聴講するため10:00出発。柏市の自宅から片道約40kmだが、国道16号線は渋滞するため2時間かかる。 12:00到着、講堂前のロビーで持参の昼食を食べ、受…

2023年7月22日（土） 世界のビール24本セットの22本めはシメイ・レッド。 ベルギーのスクールモン修道院醸造所でシメイシリーズの最初に造られたビールで、原材料は麦芽、ホップ、スターチ、糖類、香味料。アルコール分は7％もあり、味わいは豊醇で滑らか、…

2023年7月21日（金） 世界のビールセットの21本めは、ベルギー産の有名なトラピストビール、シメイ・ゴールド。 1862年よりスクールモン修道院で醸造されている上面発酵ビールは、かつては修道士と修道院を訪れた者のみが味わうことを許された秘酒。 原材料…

2023年7月20日（木） 昨日の収穫、甘長唐辛子が350g、まだまだこれから。 ミニトマトは1.3kg、ブラックチェリー（写真の右側）は最盛期、中玉トマトに近く、まるでプラムのようです。普通のミニトマト（同左側）は最盛期を過ぎ、次第に小粒になってきて、今…

2023年7月19日（水） まだ梅雨も明けていないのに、連日の殺人的酷暑に早くも夏バテ気味。午前、柏駅前に出かけた家人が、高島屋で米八のウナギおこわ弁当を買ってきてくれました。 鰻はほんの少ししか入っていませんが、さすがは米八、美味しいです。😊

2023年7月17日（月） こう連日猛暑に苛まれては、読書をする気にもならず、居間のソファで扇風機の風下に陣取り、ごろ寝するばかり。 随分時間がかかって、辺見庸著「ナイト・トレイン 異境行」をやっと読了。 文中に、ビールBIA SAIGONや333（バーバーバー…

2023年7月16日（日） 昨日、所属するきのこ愛好会の事務局から今年の活動計画書が届きました。コロナ禍の3年間、停滞を強いられた諸行事が、今年から正常化するようです。会員の皆様に4年振りにお会いするのが楽しみです。 県立中央博物館（千葉市）で開催さ…

2023年7月15日（土） 我が家の菜園に咲くジャンボオクラの花です。オクラはアオイ科トロロアオイ属の植物で、原産地はアフリカ北東部（エチオピアが有力）、 日本の主な生産地は鹿児島県で4400t・39％、次いで高知県の2000t・17％。 とりあえず今日は5本、 …

2023年7月14日（金） 今日は世界のビールの試飲は一休み、代わりに、家内が北海道旅行で買ってきた網走アルチザンエールを飲みました。原材料は麦芽、オーツ麦（燕麦）、ホップで、アルコール分6％。 芳醇でエステリーな味わいのエールですが、苦味の質が今…

2023年7月14日（金） 今年の柏市は完全な空梅雨、連日の猛暑続きに畑はカラカラの砂漠状態、 毎日の水運びに娘から預かっている恐竜タント（転勤で福井市に住んでいた時に購入したダイハツ・タントで、ナンバープレートが恐竜のデザイン！、フクイラプトルと…

2023年7月13日（木） 世界のビール24本セットの20本目はベトナムのBIA SAIGON SPECIAL、今読んでいる辺見庸著の「ナイト・トレイン 異境行」にも出てきます（33頁）。 原材料は麦芽、ホップ、米、アルコール分は4.9％。瓶の形とラベルデザインは素晴らしいが…

2023年7月13日（木） 昨日、7月5日に仕込んだイチゴシロップが一週間経ったので、果実を分離し（残渣果実は後でジャムへ加工します）、 シロップ部分を鍋に入れ、野生酵母による発酵を防ぐため80℃に加温して、火入れ殺菌しました。 50℃以下に冷ましてから、…

2023年7月12日（水） 世界のビール24本セットの19本めは、タイ産のフェダブロイ、先日試飲したChang Classicと同じタイビバレッジ社の、最高級ブランドで、ドイツ直伝の醸造技術により製造されたビールであり。 タイのビールとは思えない調和のとれた味わい…

2023年7月12日（水） 連日の猛暑の中、水運び、灌水、畑の草むしりと言う修行に勤しむと、汗がたらたら、ハンカチはぐっしょり、下着もびっしょり、生きるための食べ物作りは難行苦行そのものです。 普通のミニトマトから一足遅れて、黒トマトのブラックチェ…

2023年7月11日（火） 世界のビール24本セットの18本目は、ベルギー産のブラウン・エール、サタン・レッド。製造元はDE BLOCK Brewery、先日、系列商品のサタン・ゴールドを飲みました。 原材料は麦芽、ホップ、オレンジピール。泡立ち・泡持ちは極めて良く、…

2023年7月11日（火） 昨日、甘長唐辛子の初収穫、5本・100g。 去年の完熟果から採種し、種から育てたもの、株数が多いので、これから10月まで、もりもり採る予定。天麩羅や炒めもの等、我が家ではピーマン代わりに使います。😊

2023年7月10日（月） 世界のビール24本セットの17本目は、ベルギー産のブラウン・エール、PATRASCHE。ブランド名はベルギーのフランドル地方を舞台に描かれた児童文学の名作「フランダースの犬」のパトラッシュに由来、製造元のAREND Brewery（1896年創業）…

2023年7月9日（日） 世界のビール24本セットの16番目はインドネシア産のビンタン・ピルスナー、原材料は麦芽、ホップ、糖類、アルコール分4.7％。 苦味弱く、水っぽい、平板。評価は☆☆。 輸入元は(株)池光エンタープライズ。

2023年7月9日（日） 仙台名物の笹かまぼこ、宮城県内に老舗や名店は数多くありますが、昔は、笹かまぼこと言えば、名付け親である仙台の「阿部蒲鉾店」（1935年創業）がナンバーワン、仙台土産として重宝したものです。 No.2は同じく仙台の「鐘崎」（1947年…

2023年7月8日（土） 世界のビール24セットの15本めは、タイ産のチャーン・クラシック。製造元は、チャーンビール社（1995年創業）を含む58のビール、蒸留酒メーカーを統合して2003年に設立された、東南アジア最大の総合飲料メーカー、タイベブ（Thai Beverag…

2023年7月8日（土） 毎日、数粒づつ採集しているブラックベリー、広口瓶に貯めて、防腐用にホワイトリカーを少し入れてあります。 約200g貯まったので、結局、白砂糖を100g加え、シロップを作ることに。 ジャムも果実酒もたくさんあるので、ここは夏向きの飲…

2023年7月7日（金） 世界のビール24本セットの14本目はベルギー産の白ビール、ヒューガルデン・ホワイト、瓶詰めする直前に、糖類と活きた酵母を加え、瓶内二次発酵を行わせているため、酵母の白濁りがあります。原材料は麦芽、ホップ、小麦、糖類、コリアン…