ミニトマトのコンポート

2023年8月5日（土）

ミニトマトの収穫はそろそろ終盤、これまで20kg以上取れたので、冷蔵庫と冷凍庫がミニトマトだらけです。😆

冷やしトマトを毎日生で食べたり、湯剥きしてスープにしたりしても、なかなか減りません。

ジャムは以前作りましたが今一、大量に消費するにはと、今年はシロップ漬けを作ってみました。湯剥きして砂糖水で煮ること10分、小粒の方はこんな具合、

大粒（ブラックチェリー）の方はこんな具合、

まるで梅干しのようですが、冷やして食べると、美味しいです。😊