甘柿で乾し柿作り

2022年10月14日（金）

午前、家内が友人宅へ出かけて行って、大豊作という甘柿を頂いてきました。50個、5kgあります。

熟し始めたものは生食しましたが、40個は皮を剥いて乾し柿にすることに。甘柿で乾し柿が出来るかな？、ものは試しです。

皮を剥いた柿を熱湯にくぐらせて表面殺菌してから、ベランダに吊るしました。

10月中旬というのにお日様が拝めない日が続き、黴が生えてしまうかも、心配です。😪