楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

TINGTAO GOLD

2023年7月5日(水)

世界のビール24本セットの12本目は青島ゴールド。コロナ・エクストラと同じく透明瓶入りです。ビールは着色瓶に入れないと、ホップ苦味成分(イソフムロン)が紫外線に分解されて、日光臭という嫌な匂い(3-methyl-2-buten-1-thiol、動物園のスカンクのような匂い)を直ぐに発生します。そのため、透明瓶を使用するためには、ホップ苦味成分に水素添加した還元型イソフムロン(紫外線で分解されず、日光臭が発生しない)を用いねばなりません。

コロナエクストラ同様、日光臭はありませんが、加工品と思うせいか苦味の質は今一、もたつく感じ、爽快感なし。評価は☆☆。原材料は、麦芽、ホップ、米、アルコール分4~5%。製造元は青島麦酒株式会社、輸入元は、(株)池光エンタープライズ