楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

アマドコロ

2022年4月15日(金)
庭の大型プランターで栽培しているアマドコロ、若芽が一斉に出てきました。
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アマドコロは甘みのある根茎の意味、若芽も根茎もヌルミと甘みと苦みがある山菜らしい山菜です。お浸しか天麩羅で食べるのが美味しいです。