楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

マルベリー酒(桑の実酒)

2023年5月26日(金)

少しずつ黑熟する桑の実を毎日摘んで漸く100g、ジャムには足りないので、果実酒を造ります。

広口瓶に入れ、氷砂糖を100g加え、35%ホワイトリカー250ミリリットルを注いで、蓋を閉め常温保管、

マルベリーのリキュールを造るのは久し振り(前回は2008年)、1月後が楽しみです。😊