2023年2月16日（木）
大河内基夫著「技術屋のビール戦争五十年史」読了。著書は京都大学農学部農芸化学科卒、私が勤務していた会社の同僚で、在職中にミュンヘン工科大学の醸造学科に社命留学しブラウマイスターの資格（Diplom-Braumeister）を取得した、正真正銘の醸造技術者です。
数多の関連図書や文献を読み込み、縦横無尽に駆使して、この半世紀の国内外における酒類メーカーや各種酒類の栄枯盛衰を、裏事情も含め生々しく解き明かした力作＆労作です。過去と現在を問わず、ビール醸造に携わる技術者ならば必読図書、一度は目を通して欲しいものです。
