ゼンマイの煮物

2023年4月19日（水）

先日採集して、水煮にして冷蔵庫に保存していたゼンマイ、我が家のシェフに煮物を作ってもらいました。

これで略（ほぼ）春の山菜のフルコースを味わいました。外に、ノビル、ヤブガラシ、ユキノシタなどありますが、今春は見送ります。😆

きのこほどではありませんが、山菜も有毒植物と間違えないように気を付ける必要があります。水仙をニラと間違えるのは論外ですが、ドクゼリとセリ、トリカブトとニリンソウ、ホウチャクソウとアマドコロなど、若芽は似ています。ご用心！。