干しズイキ作り

2023年9月14日（木）

今夏は異常高温に加え、極端な少雨、畑の作物はどれも大ピンチ、特に水を欲しがるサトイモは葉枯れが生じ、背丈も伸びないし、茎も太くなりません。例年なら今の時期は干しズイキ作りの最盛期ですが、、。本日、中では太めの茎を刈り取り、今年初めての干しズイキ作りに着手、

ピーラーで1本1本丁寧に皮剥き、これが根気仕事、

ベランダの洗濯物干しに吊り下げて天日干し、

3、4日で干し上がります。干しズイキはお正月の仙台風雑煮には欠かせない具材、これで安心です。😊