楽山楽水日記(Ⅱ)

仙台市出身、今は柏市に住んでいます。旅行や山歩き、山菜やきのこ採り、家庭菜園、釣りなど、楽隠居の日々を綴ります。

2020-12-16から1日間の記事一覧

吉村昭著「羆嵐(くまあらし)」

2020年12月11日(金) 柏市の図書館から借りだし、一日で一気読み。大正4年(1915年)、北海道苫前村三毛別六線沢(現苫前町三渓)の開拓部落が羆(ひぐま)に襲われたドキュメンタリー、2日間で6人死亡、3人重症の大惨事、日本史上最悪の熊害と評される。 羆の大き…

沢庵の漬け込み

2020年12月10日(木) 干し上がった大根22本を計量すると4kg。米ぬか600g、塩250g、ザラメ160g、鷹の爪3本(細断)、昆布20g(細断)を良く混ぜました。樽に漬物用ビニル袋を敷き、米ぬか混合品⇒大根⇒米ぬか混合品⇒大根と重ね合わせ、3段積み。果物の皮の乾燥品は…