2025年12月31日（水） 伊那谷生まれ（1932年、長野県下伊那郡大島村、現在の松川町にて誕生）の本多勝一が、本格的に山登りを始めた飯田高松高校時代（1948年）から、千葉大学薬学部の4年間、千葉大学を卒業して入り直した京都大学農学部農林生物学科在籍中…

2025年12月31日（水） 畑仕事は先日納めた筈でしたが、今日の昼の年越しそばに辛味ダイコンが欲しいと家内が言うので、畑に行って4本引き抜いてきました。😆 品種は「辛鮮（しんせん）」、株式会社トーホク（宇都宮市）が販売する種で、生産地はインド。美味し…

2025年12月31日（水） 今年のきのこ納めは、昨日の午後から手賀の丘公園へ車で遠征して、ヒラタケ探し。 園内は、年の瀬オートキャンプを楽しみに来ている人々、主には家族連れで大混雑しています。 お目当ては1本のシラカシの立枯れ、最初は何も見当たらず…

2025年12月30日（火） 池澤夏樹・文、本橋成一・写真「イラクの小さな橋を渡って」再読。 1991年の湾岸戦争とその後の長期経済制裁で疲弊したイラクに、2002年5月にジャーナリストVISAで入国し、2週間で北のモスルから南のナシリアまで駆け足で巡り取材した…

2025年12月30日（火） お正月に飲むビール、ハートランドを買ってきました。今年は3本、他に一番搾りとキリングッドエールもあります。😊 序でに、酒粕も。お正月なので、純米大吟醸の上善如水の高級酒粕にしました。🤗 年末寒波に続き、新春寒波が控えていると…

2025年12月29日（月） ベランダの干し網籠に入れて天日乾燥していた天然きのこが干し上がりました。 先ずはヒラタケ、出汁が良く出るきのこなので、出汁きのことして、汁物や煮物の隠し味に使います。 そしてアラゲキクラゲ、こちらは出汁は余り出ません。プ…

2025年12月28日（日） 干し芋を作っても尚、サツマイモが沢山残っているので、いよいよ我が家は終戦直後の75～80年前にタイムスリップ、サツマイモの炊き込みご飯を作りました。 今風には上品に「炊き込みご飯」と言いますが、昔風に云うと「糅飯（かてめし…

2025年12月27日（土） 今日は今季最低気温？、多分、空気が冷たい。こんな日は日本酒に限ります。高知県のお酒、純米吟醸酒の酔鯨・吟麗の4合瓶を開けました。 原料米は北海道産酒造好適米の吟風100％、精米歩合50％、アルコール分16度。スッキリ、辛口です…

2025年12月27日（土） 庭の落葉を堆肥にするため畑に運び、堆肥槽に投入、序でにカブの収穫20個。冬野菜は順調です。😊 多分、年内の畑仕事は今日が最後、令和七年の仕事納めです。自分で自分にお疲れさま。🤗

2025年12月26日（金） 先日の20日、近所の城趾公園で採集したアラゲキクラゲは、 私の得意料理の佃煮にしました。 21世紀の森と広場で23日に採集したヒラタケの幼菌は、 昨日の夕食時、家内の手でお吸い物になりました。 どちらも美味しく出来ました。🤗

2025年12月25日（木） 久しぶりの「こんなものまで食べますか？」シリーズの記事。 沢庵漬けを仕込んだ際に余った干しダイコン葉、干し網籠に入れてベランダに吊るし追加の天日乾燥でカラカラにしました。 一部を使い、キッチン鋏で細かく切って、とりあえず…

2025年12月24日（水） 昨日は午後から電動自転車を駆って松戸市の21世紀の森と広場へ遠征、心当たりの切り株や倒木にヒラタケが出ていないかチェック。千駄堀池ではダイサギが杭に乗って羽を休めていました。きのこ撮影用のデジカメでは上手く撮れません。 …

2025年12月23日（火） 昨日は午後から増尾城趾公園へエノキタケ採りに出撃、12月の雨の後、例年なら必ず発生している切り株を何ヵ所も見て回りましたが空振り、今夏の異常猛暑と少雨でエノキタケの菌が死滅してしまったのかも。仕方がないので、新柏駅近くの…

2025年12月22日（月） 11月29日に岡崎城を見学した時、入り口に「東照公遺訓」を背負った立派な亀趺（きふ）が建っていました。 東照公遺訓は徳川家康の処世訓として有名な、「人の一生は重荷を負（おひ）て遠き道をゆくが如し いそぐべからず 不自由を常と…

2025年12月21日（日） アラゲキクラゲは通年発生しているので寒の時期にだけ発生する菌ではありませんが、藪が薄くなり見通しが良くなる今が見つけ易く採集のチャンス。 昨日の午後、近所の公園の人が立ち入らない笹藪の斜面の、心当たりの立枯れをチェック…

2025年12月20日（土） 昨日、ベランダに干していた干し芋を回収、好天続きだったため、美味しそうな飴色に仕上がりました。😊 約5kg、1kgづつフリーザーバックに納め、とりあえず冷蔵庫の野菜室に保存しました。本当は冷凍庫の方がベストですが、今はお正月用…

2025年12月20日（土） 先日（17日）いちかわ市民キャンプ場で採集した天然ヒラタケは全部で140g、 幼菌は、 翌日、夕食の鍋に入れて食べてしまいました。😆 成菌の方はきれいに洗って大ぶりにカット、 干し網籠に入れて、ベランダで天日乾燥しています。 出汁…

2025年12月19日（金） 我が家の敷地の西北の角に植えてあるイロハモミジは今が紅葉の見頃？です。陽当たりが悪いので、色付くのは遅く、12月も半ばになって漸く、緑、黄、赤のグラデーションを楽しめます。 他にはヒュウガミズキの黄葉、 サザンカの花、 ツ…

2025年12月18日（木） 公園きのこの定点観察は卒業、最近は専ら時期と場所とを選び、ピンポイントで可食きのこ採取に出撃。 昨日は午後から市川市のいちかわ市民キャンプ場へ、自宅から車で13km。 先日の久しぶりの雨で触発されて発生したヒラタケの幼菌がク…

2025年12月17日（水） 昨日の午前中は年末恒例の干し芋作り、蒸かし缶2台を動員し、繰り返し大芋を蒸かす事3回。 家内が蒸かし役と皮剥き役、私は切り役と干し役の、完全分業体制です。 切り分けた吹かし芋は、金属製の干し籠と大笊、 多用途ネットの干し網…

2025年12月16日（火） 山形県上山市には2016年から10年連続で毎年ふるさと納税をしています。同じ東北県人の誼（よしみ）という点もありますが、本音は返礼品にある大好物の干し柿が目当てであります。 昨年までは10000円の寄付で、返礼品は32果の干し柿でし…

2025年12月15日（月） 昨日、干しダイコンの取り込み、葉柄部分を切り離すと、36本で約5kg。 精米所から頂いてきた米糠1.5kg、ザラメ300g、 塩450g、切り昆布適量、 輪切り唐辛子 をボールに入れて良く混ぜ合わせます。 干しダイコンの葉、 干した果物の皮 …

2025年12月14日（日） 完熟カリン果実を使い、昨日、カリン酒を仕込みました。ザク切り果実500g、 白砂糖300g、ホワイトリカー1リットルを広口瓶に入れるだけ、簡単です。😆 青い果実を使って作ることもできますが、時として果実酒が渋くなることがあります。…

2025年12月13日（土） 家内が牛肉入りのシチューを作る時、納戸から赤ワインを出してきて、私に開栓を頼みます。コルク栓を抜いて渡すと、シチューの仕上げに赤ワインをドボドボ加えます。そして、その残りを私がご相伴に預かります。 今回はフランスのボル…

2025年12月12日（金） 最強寒波襲来、夜中から北風が強まり、陽射しがあっても寒い一日になりました。明日と明後日はもっと寒くなるらしく、寒さに備えて、近所のカスミ フードスクエア 柏中新宿店へ行き、酒粕を1袋買ってきました。 八海山の搾り粕です。内…

2025年12月11日（木） 一昨日、昨日と2日がかりで矩形自然薯（ヤマノイモ）2畝の掘り上げ、収量は僅か6kg、大凶作です。😫 しかも種芋にしかならない小粒、小さな芋が多く、これでは使いものになりません。 今夏の酷暑・少雨の影響がヤマノイモにも出るとは、…

2025年12月10日（水） 先日アップした冨士柿と一緒にロピアで購入した洋梨のル・レクチェ、2個入りのパックが599円（税込み647円）也。食べたことがない洋梨なので、珍しい種類かもしれません。（⇒ラ・フランスに次ぐ栽培面積があり、新潟県が主産地、知らな…

2025年12月9日（火） 今年も沢庵漬け用の干しダイコン作りを開始、昨日までの3日間で菜園から40本の冬取り大蔵ダイコンを採取、洗って2本づつ葉の部分を縛り、車庫の下の洗濯竿に吊るしました。 太さも長さもバラバラ、ちんちくりんな小さいダイコンばかりで…

2025年12月8日（月） 日本一大きいと言われる柿は、愛媛県産の富士柿。ロピア流山店へ行って、2個（税抜き599円、税込み648円）買ってきました。購入品の1個の重さは440gほどですが、富士柿の大きいものは600～700gもあるそうです。 早速剥いて食べてみまし…

2025年12月7日（日） ムベはアケビ科ムベ属の、常緑・蔓性の木本植物、アケビの仲間です。 我が家の庭にも、種から育てたムベの木があったのですが、残念ながら数年前に枯れてしまいました。 もう一度育ててみようと、ムベの完熟果実を5個、拾ってきました。…