2023年12月31日（日） いつも花より団子の記事ばかりなので、たまには花を。 我が家の庭に咲く日本水仙です。 もう随分昔（2014年3月9日）、南房総の津森山と人骨（ひとほね）山に登った帰り、林道拡張工事で掘り起こされて、路傍に転がっていた球根を持ち帰…

2023年12月29日（金） 今年もサトイモの茎から乾燥ズイキを作りました。我が家の菜園のサトイモの品種はドダレ、 ヤツガシラや唐芋などの赤ズイキではなく、いわゆる青（白）ズイキです。 赤ズイキよりアクが強いので、食べるには前処理（酢を垂らして茹でこ…

2023年12月26日（火） 去年に続き今年も椎茸の原木栽培を行うため、先ずはケイヨーD2名戸ケ谷店に行き、シイタケ種駒を購入。250個入りが1,000円もします。 次はホタ木にする原木丸太を調達、ケイヨーD2でも売っていますが、クヌギ丸太が1本1.000円します。…

2023年12月23日（土） 米八二段重ね弁当〈梅〉、家内が午前中に柏駅前に出かけた時の或る日の昼食です。高島屋柏店の地階食品売場で買うようです。 懐具合の良い時はランクアップして、北辰の握り寿司のことも。 次は、田園調布にある高級菓子店、ROZAのチョ…

2023年12月21日（木） 発泡スチロール箱を再利用して、庭で栽培しているセリ（元は仙台セリ）です。 お正月前はセリが高騰するのが常、自家栽培品がお雑煮に使えるか、昨日、試しに少し摘んで、 夜、予行演習にお雑煮を作ってみました。 何とか使えそうです。😊

2023年12月20日（水） 干し芋が一週間で出来上がりました。 約500 gづつビニール袋に小分けすると、7袋、3.5kgの出来高です。😊 冷凍庫に保存するのがベストですが、生憎冷凍庫は毛蟹外のお正月の食材で満杯。仕方がないので、北の納戸に仮保管します。 また、…

2023年12月19日（火） 柚子酢を作るため果汁を絞った後の果皮で、次はグラッセを作ります。果皮の内側の白い綿の部分を小刀等で丁寧に取り除き、5mm前後の幅に細切りします。 たっぷりの沸騰水に入れ5分間茹でてアク抜き（苦味抜き）、更に水に晒します。も…

2023年12月18日（月） 家内の友人（着物着付けサークルのお師匠さん）から、今年も柚子を沢山頂きました。 まずは2分割して、レモン搾り器で果汁を絞り、ユズ酢を作ります。 絞った果汁は、空いたばかりのワインの瓶に入れ、 ほぼ等量の酢を加えると完成です…

2023年12月13日（水） 午前、今日は天気が良いので、干し芋作り、家内と協同作業です。 蒸かし缶2台を動員し、紅はるかの大芋を入れ、刺した箸がすっと通るくらいまで蒸かします。 熱いうちに皮を剥き、1cm位の厚さに縦切り、 陽当たりの良いベランダで、籠…

2023年12月6日（水） ベランダに吊るし一週間干した大根30本を取り込み、今日の午前、いよいよ沢庵漬け作り。 原材料は、干し大根8kg、米糠1kg、塩400g、ザラメ糖300g、干した果物（柿、ミカン、リンゴ）の皮適量、昆布適量、乾燥赤唐辛子3本、乾燥大根葉適…

2023年12月5日（火） 寒い日だし、自然薯はたっぷり有るしで、夕食はお好み焼き、私の大好物です。 家内が冷凍イカを買ってきてくれました。それとエビも入れてシーフードお好み焼きをつくります。 表も裏も何回もひっくり返して、よ～く焼きます。😆 お好み焼…

2023年12月2日（土） 我が家の初冬の風物詩、干し大根作りが始まりました。太さ長さがまちまちの30本、小さいものはザルで、 大きいものは竿に吊るして、ベランダに干します。 序でに、柿とミカンと林檎の皮（沢庵漬けの隠し味用）も。 一週間ほど干したら、…

2023年12月1日（金） 我が家の菜園の四季なり紅イチゴ、春の勢いはありませんが、今も毎日2、3粒づつ採れます。 採り貯めておいて、一週間に一度牛乳イチゴにして食べます。 小粒だし、種が大きくて硬いしで、さほど美味しくありませんが、多分、贅沢なこと…

2023年11月28日（火） 喜川の鰻ランチは45分ほどで終了、まだ時間が早いので、家内の希望で小石川後楽園へ。腹ごなしに2kmの距離を歩く。小石川後楽園は江戸時代初期の寛永六年（1629年）に水戸徳川家の祖である頼房が、その中屋敷（後に上屋敷）に作ったも…

2023年11月28日（火） 神田明神にお参りを済ませ、次はいよいよ鰻ランチ、喜川は神田明神下の裏参道の入り口にあります。 ビルを入って左手がお店の入り口、4人掛けのテーブル席に着きました。 ランチメニューは、うまき（鰻巻き）（ウナギの蒲焼きを芯にし…

2023年11月24日（金） 4年半ぶりの異業種交流会メンバーによる懇親会。コロナ禍で中断していましたが、1991年の日本能率協会主宰の一年間研修で出会って以来、32年間付き合いが続いている生産技術系の仲間11名が、12:00赤坂見附駅から徒歩3分の和食店「赤坂…

2023年11月19日（日） 仙台は山と海が近く、帰省すると、アウトドア派の私としては、部屋にじっとしていることはできません。今日は仙台の山仲間をハイキングに誘ったのですが、あいにく皆さん都合が悪いとのこと、それではとボッチのハイキング。行き先は予…

2023年11月10日（金） 8日に来宅した娘から頂いた大きなイチゴ形のケーキ、家内と娘はその日のうちに、午後のお茶の時間に食べてしまいましたが、私は岩室温泉の宿で食べた慣れないご馳走が未だに胃にもたれていて、今日に持ち越しました。 悔しいので？、序…

2023年11月6日（月） 弥彦神社の境内を出て、神社通りを進み弥彦公園へ向かう。途中、住吉神社の樹齢千年の巨木、蛸ケヤキ（新潟県指定天然記念物）を見学、 13:45弥彦公園もみじ谷に到着。観月橋一帯はモミジがびっしり植えられているが、まだ葉の色が緑の…

2023年11月6日（火） 10:00、宿のマイクロバスで弥彦神社一の鳥居前に送ってもらう。 先ずは、越後一宮弥彦神社にお参りする。平日なのに嫌に人が多いと思ったら、弥彦菊祭り（第63回新潟県菊花展覧会、弥彦神社奉納菊花展、11月1日～24日）の開催中、玉の橋…

2023年11月5日（日） 18時から二階大広間で夕食。キリンビールがあったので、ラガーの中瓶（仙台工場製）を飲む。お造りは新鮮で美味しい。 メインは和牛すき焼き鍋であるが、ノドグロ（アカムツ）の塩焼き、ノドグロの天婦羅も付く。 どの皿も盛りがよく、…

2023年11月5日（日） 14:50、お茶請けの柚餅子を食べてから宿付近の散歩にでる。先ずは松ヶ岳登山口の岩室神社に参詣、創建は比較的新しく嘉永二年（1849）、神明社として始まり、大正二年（1913）岩室温泉地区に存在した他の4祠（諏訪社、稲荷社、十二神社…

2023年10月28日（土） 25日に北杜市の三分一湧水館併設の農産加工物直売所で購入した甲州百目柿は、全部で30個、6.2kgありました。百目柿（1個が百匁、則ち375gある大柿）にしては1個の重さが200～250gとやや小振りですが、1500円と格安でした。 昨日、家内…

2023年10月24日（火） 菜園で育てたサツマイモの品種は紅はるか、掘り取った直後より、1ヶ月ほど貯蔵し熟成させた方がぐんと甘味が増します。 沢山取れたし、1ヶ月も待てないと、家内はとりあえず大好物の芋羊羹を作ります。 砂糖と塩を加えて甘味を補えばOK…

2023年10月15日（日） 我が家の現行パソコンは二代目で東芝の2012年春モデル、ニフティとのプロバイダー契約を止め、インターネット接続を切ってから数年経ちますが、「文書や表の作成（WordとExcelの使用）」「写真の閲覧、整理」「プリンターでの印刷」等…

2023年10月2日（月） 現在居住している柏市は海と山が遠く、毎日家庭菜園へ通うしか能がないけれど、仙台に帰省した途端、行きたい所が目白押し、毎日が忙しい。 今日は奥松島ドライブ＆ハイキング＆きのこ観察。11:00出発～17:10帰宅。 奥松島の宮戸島に入…

2023年10月1日（日） 今日の午前は南蒲生海岸公園の散策＆クロマツ林のきのこ観察、9:00～12:00。此処は中学生の時に、ハゼ釣り、鮒釣り、ウナギ釣り、シジミ採り、きのこ採りに四季を通じて足繁く通った場所、思い出が沢山詰まっている。 2011年3月の東日本…

2023年9月24日（日） 午後から家内と一緒に、我孫子市の、手賀沼湖畔近くに建つ白樺文学館に「式場隆三郎展」を見学に行く。入館料は大人300円。 式場隆三郎（1898-1965）は新潟県五泉市出身、精神科医にして文筆家・実業家であり、市川市国府台にある医療法…

2023年9月16日（土） 日テレの人気＆長寿番組「笑点」の収録に参加するため、今日は水道橋の後楽園ホールまで出かけてきました。家内が大好きなTV番組で、勝手に2人分申し込んだもの、運良く高倍率の抽選に当たって、先日当選葉書が届きました。 本人は嬉し…

2023年9月13日（水） 火曜日と水曜日が休みの会社に勤めている娘が、また品川駅でQuatre（キャトル）のケーキを買って来宅しました。 もう直ぐ家内の誕生日、家内の大好物のモンブランが、レギュラーと抹茶と2種類入っていました。3時のお茶の時間に3人で頂…