イチゴシロップ完成

2024年5月24日（金）

5月7日に仕込んだイチゴシロップ、昨日、果実を分離しました。シロップには腐敗防止のため仕込み時に少し果実酒用ホワイトリカーを添加しているため、アルコール分を抜く目的と、野生酵母による発酵防止のために、シロップを鍋に入れ火入れ、80℃に加熱しました。

50 ℃に冷めたところで、メルシャンワインが入っていた1.5リットル容ペットボトルに入れました。水で4、5倍に薄め、氷を浮かべて飲むと、美味しいです。😊