カリンソース

2023年4月17日（月）

「こんなものまで食べますか？」シリーズ第4弾、昨年9月に漬け込んだカリンシロップのシロップと実を分離、残渣の実でカリンジャムを作ろうと考えました。

と、水を加えて幾ら煮ても果実が軟らかくなりません。諦めて果実部分は棄て、煮汁に砂糖を入れて煮詰め、カリン飴よりは緩いカリンソースを作りました。

最近調子が悪い喉の薬、ヨーグルトに入れて食べます。😆