2022年11月9日（水） 酒と醤油で煮たナラタケの一部を使って、今夜はナラタケ雑炊です。 出汁が出て美味しいです。😊

2022年11月9日（水） ヒラタネナシガキの皮は天日乾燥します。 菜園の大根を収穫して、今年も沢庵漬けを作る積もりですが、その際の色付けと隠し味に、一緒に漬け込みます。😊

2022年11月8日（火） 昨日、息子から代表的渋柿の平核無柿がどっさり届きました。 46個もあります。今月は私の誕生日、もうめでたくもなく、無駄なお金は使わなくて良いと伝えてあるので、変化球のプレゼントかな？。 何でもお得意様のご自宅の柿の木に成っ…

2022年11月8日（火） 先日、船橋県民の森で採集してきたナラタケは、男の手料理で佃煮と、 酒＆醤油煮にしました。 ナラタケは良く出汁（だし）が出るきのこで、酒と醤油の薄味で加熱し冷蔵庫に保存しておくと、大根おろし和え、汁の実、鍋物など何にでも使…

2022年11月7日（月） 一昨日、電動自転車でどこまで遠征出来るか試してみることに。電池をフル充電して100％にしてから、午後の12:30、船橋県民の森へ向け柏市の自宅を出発しました。 往きは逆井、鎌ヶ谷、白井経由、14:30漸く県民の森に着き30分間だけきの…

2022年11月6日（日） 11月は公園や神社の森や林の中で、切り株に美味しいきのこ、ナラタケが発生します。そろそろかなと、近所の鎮守の森へ様子見に往くと、毎年発生する広葉樹の根際に、未だ幼菌ですが賑やかに傘を並べていました。 未だ採集するには時期尚…

2022年11月5日（土） 長い時間をかけて、漸く西川一三著「秘境西域八年の潜行 抄」を読み終えました。 著者西川一三（1918-2008年）は、日中戦争の最中の昭和18年10月、駐蒙大使館調査部所属の密偵として、蒙古人ラマに化けて内蒙古を出発、河西回廊（寧夏、…

2022年11月4日（金） 一昨日、高島屋柏店の地階食品売り場で家内が買ってきたのは、アメリカ産松茸に加え、東京三鷹産のギンナンもありました。 例年、ギンナンは松戸市の家内の友人宅に拾いに行き、どっさり戴くのですが、その銀杏の大樹に一昨年落雷があっ…

2022年11月3日（木） ムラサキシメジの佃煮が食べたくなって、一昨日は下田の杜、昨日は増尾城址公園と、2日連続で柏市内の公園を探し回ったが、林内はカラカラに乾燥しており、下田の杜ではコタマゴテングタケ1本、 増尾城址公園ではチチタケ属1本 しか見つ…

2022年11月2日（水） 久し振りに柏駅前に出た家内が高島屋の地下1階食品売り場で、アメリカ産松茸を購入してきました。虫喰いという表示があり、1パック540円と格安です。 我が家では、きのこ蝿の幼虫（小さな蛆虫）がうようよ居る天然きのこを虫出しして、…

2022年11月1日（火） ラ・クロズリー・サン・ヴァンサン 2019はフランスのボルドー産赤ワイン。AWCヴィエナ金賞、ジャパンアワード金賞、シンガポールアワード金賞、チャイナアワード金賞の4冠受賞ワインです。 フルボディ、アルコール分13％、ぶどう品種は…

2022年10月31日（月） 今年は種から育てて、たっぷり食べることが出来た甘長唐辛子、完熟して紅くなった実から種を取り出し、夢を来年につなぎます。 今でも畑で頑張っていますが、これまでの収穫は、1400本・17.33kg。まさにunglaublich！です。

2022年10月28日（金） 今年は同じ千葉県内の白子町にもふるさと納税をして、その返礼品である九十九里浜産はまぐりがクール宅急便で昨日届きました。 中型のハマグリが13個、1.5kg入っています。 先ずはオーソドックスに焼きハマにして食べました。 ぷっくり…

2022年10月27日（木） バロン・ベレロク 2019はフランスのボルドー産赤ワイン、ジャパン・ワイン・コンペティション金賞ほか、5冠の金賞に輝くワインです。 アルコール分13.5％、フルボディですが、さほど重くはありません。ぶどう品種は、メルロー85％、カ…

2022年10月26日（水） 我が家の菜園の四季なり紅イチゴ、まだ花が咲き、実がなっています。 が、四季なりと言っても春夏秋冬満遍なくイチゴが実る訳ではなく、一番良く実るのは一季なりイチゴと同じく5月、夏は盛夏の前後にぼちぼち実り、秋は花は沢山咲きま…

2022年10月25日（火） 今日は11月下旬の気温とか、寒い日です。それなのに直ぐ肩が出せる服装、すなわちTシャツに登山チョッキを着て、その上にフリースを羽織っただけで、午後から自転車で聖光ケ丘病院へ行き、4回めの新型コロナワクチン接種を受けました。…

2022年10月23日（日） 甘柿を使って作った干し柿が一応完成しました。10月14日にベランダに吊るしたものの、そこから曇り、曇り、小雨、小雨と天気が悪い日が続き、表面に青カビが発生したものがあります。 勿体ないので21日、一旦全てを冷凍庫に保管して、…

2022年10月22日（土） 4日前に来たばかり、なのでフィールドのきのこ達に余り変化はないけれど、今日の主たる目的はアウトドアシューズの慣らし運転。出逢ったきのこは、イタチタケ、コオトメノカサ？、シロニセトマヤタケ、スッポンタケ（幼菌）、 ニガクリ…

2022年10月22日（土） 近々、南房総の鋸山へ駅からハイキングに行こうと考えているが、愛用のテクニカの登山靴は仙台に置きっぱなし。仕方がないので、イオンモール柏店のABCマートへ行き、アウトドアシューズを購入しました。 G.T.HAWKINSのMount599、今日…

2022年10月21日（金） 秋も日に日に深まり、ビールよりはワインの季節、今はフランス産の赤ワイン、プレスティージュ・セレクション 2020を飲んでいます。 アルコール分13.5％、フルボディ、ぶどう品種はシラー100％。美味しいです。楽天市場の価格は、750ミ…

2022年10月20日（木） 隣の畠のNさんにイチゴ苗を10株余進呈し、代わりに若いチンゲン菜をどっさり頂戴しました。 物々交換です。😆 我が家の菜園は完全無農薬栽培なので、葉物野菜は青虫（蝶の幼虫）により、ぼろぼろにされるため、作っておりません。Nさんも…

2022年10月19日（水） 山栗の大粒のものは栗御飯にしてもらいました。 紅はるかとコラボさせて美味しく頂きました。😊

2022年10月18日（火） 午後、増尾城址公園に行ってきのこ観察。林内に落ち葉が厚く積もっており、地上生のきのこは見つけにくい。それでも粘って、アカツブフウセンタケ、 オシロイタケ、 サクラタケ、シロニセトマヤタケ、スミゾメヤマイグチ、ドウシンタケ…

2022年10月18日（火） 昨日の午後は栗きんとん作り。山栗を茹でて、茹で栗を半分に切断、スプーンで中味を掻き出しました。相手が小さいだけに、これがなかなかの根気仕事。 平行して、紅はるかを茹でてヘラで潰し、掻き出した栗の実と砂糖を加えて、良く練…

2022年10月17日（月） 来春の収穫を目指して、秋きゅうりの跡地に、蔓有りスナップエンドウを種蒔きしました。 ダイソーで2袋100円で買った種、しかも有効期限は2020年3月、大丈夫かな？、芽が出るかなあ？。 支柱を立てネットも張りましたが果たして。 駄目…

2022年10月16日（日） 昨日の午後、電動自転車で手賀沼の丘陵地帯に出撃、2ヶ所の公園を梯子して、山栗を拾ってきました。1.3kg。 比較的大きな実が生る栗ノ木の方は誰かに拾われた後で、お目こぼしを10粒ほど、仕方がないので、もう一ヵ所回り、ドングリの…

2022年10月15日（土） 異例の頑張りを見せていた秋きゅうりも、先日の寒波でダウン、蔓枯れが一気に進みました。 最後の収穫はピクルス用の豆きゅうりが10本、累計の収穫本数は本日分を除き145本、大健闘でした。😄

2022年10月14日（金） 午前、家内が友人宅へ出かけて行って、大豊作という甘柿を頂いてきました。50個、5kgあります。 熟し始めたものは生食しましたが、40個は皮を剥いて乾し柿にすることに。甘柿で乾し柿が出来るかな？、ものは試しです。 皮を剥いた柿を…

2022年10月13日（木） 午後、雨の止み間に下田の杜できのこ観察。端境期できのこの姿はめっきり少なく、見つけたのは、アラゲキクラゲ、 コゲチャイヌシメジ（仮称）、 コフキサルノコシカケ、 ヒトヨタケ属、ヒラフスベ（アイカワタケ）、 不明種の超小型菌…

2022年10月13日（木） 久しぶりに国産ワインを飲んでいます。山梨県産のブドウ、甲州種100％を用いて醸造した「甲州 醸し 2021」、頂きものです。アルコール分10％、酸味ほどほど、やや辛口、全体に穏やかな味わいですが、個人的には今一。 製造元はマンズワ…